不得不承认，全世界最会开咖啡店的是日本人 | 20 间最美咖啡店
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咖啡馆在日文中名
“喫茶店 きっさてん”
如店内有烘豆
会标出“自家焙煎”
在东京陆续探访了60家
根据自身感受推荐20家
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About Life
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在涩谷闹市区角落，
上班族拿上咖啡就匆匆赶路，
从临街兜转到巷口，
似乎变成了另外一个地方。
道玄坂1-19-8 斉丸道玄坂ビル 1F Shibuya, 東京都 〒150-0043
Airstream Garden
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老板拿出毛毯和火炉给室外的客人，
差点就相信自己是真的在野营。
问老板洗手间在哪儿呢？
他指了指旁边的小房车。
神宮前4-13-8 Shibuya, 東京都 〒150-0001
Bear Pond
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这家店的客人不说话，
似乎都沉寂在自己世界中。
老板也只顾做咖啡，
有一种很合适的放空感。
北沢2-36-12 1F Setagaya, 東京都 〒155-0031
Be A Good Neighbor
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“做个好邻居”，
店如其名，
开在社区中的店，
来的大部分都是附近居民。
1> 六本木1-4-5 B1F Minato, 東京都 〒106-0032
2> 千駄ヶ谷3-51-6 Shibuya, 東京都 〒151-0051
3> 代々木2-2-11F-2F Shibuya, 東京都 〒151-0053
Blue Bottle
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在纽约大热的蓝瓶子，
在东京似乎更为受欢迎，
风格有根据当地习惯稍做改良，
很稳定的出品。
1> 南青山3-13-14 Minato, 東京都 〒107-0062
2> 新宿4-1-6 Shinjuku, 東京都 〒160-0022
3> 平野1-4-8 Koto, 東京都 〒135-0023
4> 六本木7-7-7 Minato, 東京都 〒106-0032
5> 中目黒3-23-16 Meguro, 東京都 〒153-0061
6> 港南2-18-1 Minato, 東京都 〒108-0075
Cafe Use
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店主蓬头垢面的冷漠脸，
一点也不令人厌，
坚守传统的日式咖啡馆，
只经营自家烘焙手冲。
北沢3-31-3 Setagaya, 東京都 〒151-0065
Café de L’Ambre
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从1948年开业至今，
主理人关口一郎今年102岁，
对于匠人坚持的敬畏，
早已就超越了咖啡本身。
銀座8-10-15 Chūō, 東京都 〒104-0061
Cobi Box
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与品牌的合作BOX，
同样保持了独立门店本身的品质，
咖啡在不同环境，
所呈现的体验也很不同。
1> 南青山5-10-5 Minato, 東京都 〒107-0062
2> 新宿4-1-6 Shinjuku, 東京都 〒160-0022
Frankie
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特别正常不过的一家小店，
但店主温柔的气场，
会令人情不自禁想坐下，
看她做一杯咖啡。
北沢2-12-15 Setagaya, 東京都 〒155-0031
Little Nap
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周围有很好的景色，
走过安静的山丘跃过铁轨，
工装元素的店飘出豆香，
店主会问：“玩滑板吗？”
代々木5 65-4 Shibuya, 東京都 〒151-0053
Moldive
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下北沢营业最久的焙煎所，
店内随意堆砌却整齐的用具，
庞大的咖啡豆种类，
让人觉得这就是过瘾的日常啊。
北沢唯 2 Chome-14-7 Setagaya, 東京都 〒155-0031
Mighty Steps
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点单时打碎一只滤杯，
店主很紧张我是否被划伤。
我表明要赔付这只杯，
店主就一直笑着摇头说不要。
（不是雅蠛蝶那个不要）
日本橋本町4-3-14 Chūō, 東京都 〒103-0023
On the Way
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镜头感十足的店主，
售卖杯子蛋糕及咖啡，
临走时他有些腼腆的说：
“不知为什么，觉得自己最近有点红。”
北沢2-16-2 Aフラット 1F Setagaya, 東京都 〒155-0031
Onibus
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咖啡馆及烘焙室为一体，
这栋小楼几乎贴着城市轨道，
像一出很酷的舞台剧。
许多咖啡馆都使用他家产豆。
1> 奥沢5-1-4 Setagaya, 東京都 〒158-0083
2> 上目黒2-14-1 Meguro, 東京都 〒153-0051
PNB
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隐秘在住宅区的北欧风，
原木和纯白相互渗透，
音乐和气味调出无法表达的感受，
手压拿铁的味道温和至极。
青葉台3-13-14 Meguro, 東京都 〒153-0042
Sarutahiko
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猿田彦曾是艺人，
热衷研究及推进日本文化，
执着于做属于本土的精品咖啡，
常与品牌进行跨界合作。
1> 恵比寿1-6-6 Shibuya, 東京都 〒150-0013
2> 仙川町1-48-3 Chofu, 東京都 〒182-0002
3> 恵比寿南1-6-1 Shibuya, 東京都 〒150-0022
4> 神南1-21-3-B1 Shibuya, 東京都 〒150-0041
5>新宿3-32-6 Shinjuku, 東京都 〒160-0022
6>神宮前4-3-3 Shibuya, 東京都 〒150-0001
Shozo
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夹在蓝瓶子及手作学坊之间的小木屋，
船木散出陈旧而干净的味道，
店内只有一张桌可供使用，
还是在窗口等待店主递出外带杯吧。
南青山3-13 Minato, 東京都 〒107-0062
Streamer
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咖啡的种类很少，
但是在拿铁拉花这件事上店主极其用心，
咖啡本身很棒的前提下，
获得奖项的数量也是拿到手软。
1>渋谷1-20-28 Shibuya, 東京都 〒150-0002
2>神宮前3-28-19 Shibuya, 東京都 〒150-0001
3> 中央町2-36 Meguro, 東京都 〒150-0001
4> 神宮前3-22-8 Shibuya, 東京都 〒150-0001
5> ガーデンテラス紀尾井町 2F Chiyoda, 東京都 〒102-0094
6>日本橋小網町11-8 Chūō, 東京都 〒103-0016
7>神南1-21-3 Shibuya, 東京都 〒150-0041
Sidewalk
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除了咖啡之外，
店主二人还执着于几款面包，
进店时恰逢面包出炉，
与咖啡香混在一起居然有些醉意。
青葉台1-23-14 Meguro, 東京都 〒153-0042
Toranomon
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起初关注到是杂志对于空间设计的登载，
第一眼就被利落的风格吸入，
果然没有失望，
店卡是枚可使用的滤纸。
虎ノ門1-23-3 Minato, 東京都 〒105-0001